POTPAN

ダッチオーブン使いの出来る、軽量な鍋とスキレットのセット。

7,150円(税650円)

商品解説

☆商品の詳しい解説はオフィシャルサイトにて
☆こんな方に
・野菜のうまみを引き出したい
・ダッチオーブンの軽くて小さいものが欲しい
・焼くも煮るも兼ねられる道具が欲しい

スープが作りたい！

DOUBLE PANはダッチオーブン使いもできるし、いろいろ使える頼もしいやつなのですが、１つだけ、容量が少ないことがネックでした。

そこで、ダブルパンの下側だけを鍋にしたものを設計。独自に型を起こし、製品化しました。

カレーをはじめとして、一旦炒めて（メイラード反応もしっかりおこさせて）からスープにする料理は結構ありますが、そんな料理が得意。鉄板の特性だと思うのですが、本当にいい感じの焦げがつくんです。これで作った野菜のスープは絶品ですよ！

また、鉄製なので非常に丈夫。ラフに使っても大丈夫です。フタを閉めてその上に炭を乗せて、ダッチオーブンとしても使えます。

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茹でるだけでなく、ローストもできるんです。

About this product

☆ Full description on our official site.
☆ For those who want:
・to draw out the deep flavor of vegetables
・a small, light Dutch-oven-style pot
・a tool that handles both searing and simmering

I wanted to make soup!

DOUBLE PAN can pull off Dutch-oven duty and a lot more — a reliable workhorse — but its one limitation is capacity.

So we designed a deeper version: just the lower half of DOUBLE PAN, made into a proper pot. We commissioned the mold ourselves and put it into production.

For dishes like curry — where you sear first (Maillard reaction in full effect) and then turn it into a soup — this pot really shines. Iron behaves differently from other materials; it leaves the kind of fond on the pan you can build a stock around. The vegetable soup you cook in it is exquisite.

And because it's iron, it's tough. Use it rough — it can take it. Put the lid on, pile charcoal on top, and you've got a Dutch oven.

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Not just for boiling — you can roast in it too.

商品介绍

☆ 详细介绍请见官方网站。
☆ 推荐给这样的您：
・想要激发蔬菜的鲜味
・想要一只小巧轻便的"荷兰锅"
・想要一件兼具煎炒与炖煮的器具

想做汤！

DOUBLE PAN 可作荷兰锅，亦能胜任各种用途，是相当可靠的伙伴——只是容量略小，是其唯一的短板。

于是，我们将 DOUBLE PAN 的下半部加深为深锅。亲自开模，将其商品化。

咖喱等"先煎炒（让美拉德反应充分发生）后炖煮"的料理颇为常见——而本品恰好擅长这一类。可能是铁制特性使然，能形成绝佳的焦糖色。用它做出来的蔬菜汤，称得上一绝！

此外，铁制极为坚固，粗放使用也无妨。盖上锅盖、堆上炭火，亦可化身荷兰锅。

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不仅可煮，亦可烤。