開発秘話

☆商品の詳しい解説はオフィシャルサイトにて

☆この商品は会員価格が設定されています

☆こんな方に
・とにかくカッコいいナイフが欲しい
・バトニングから調理まで、１つのナイフで完結したい
・柄の部分が汚れるのが嫌だった

「つくりたいものをつくる」の大変さを思い知る

ナイフは男のロマン。僕も例に漏れずいくつもナイフを買ってしまうタチなのですが、メーカーとしては、それを所有するだけでなく、自分でも作りたい！そんな欲がむくむくと湧いてきまして。YOKA GRIDDLEのところでも書いたように、「インスタの写真に載る」ことを目標にした場合でも、これがラインナップにあるということは非常に強みになるに違いない。よし、作ろう！そんなノリで始めた企画でした。

デザイナーにもいろいろなタイプがあると思いますが、デザインをするときに「ここからはみ出てはいけない」という範囲があるほうが、僕はやりやすいタイプなのです。プロレスやボクシングのリングのようなものです。あの中での最強を目指すということ。

中国のメーカーに聞いたところ「どんな形でも作れます」とのこと。夢のような話ですが、正直デザイナーにとってはこれが一番きつい。先程の戦いの話でいうと、「世界のどこでも対戦して良い。どんな道具を使っても良い」と言われているようなもの。要素が多すぎてしまって、何をどう戦ったら良いのかわからなくなってしまうのです。

作りたい気持ちはありつつ、作りたいものが明確にあるわけではない。そんな日々を過ごしていたのですが、海外の動画を見ていて「クリーバーナイフ」を使ってキャンプをしている動画に行き当たりました。クリーバーナイフとは海外の肉切り包丁で、骨ごと肉を切るための大型の包丁です。これをあえて使って、様々な料理を作ってく。なんてかっこいい！！

ただ、クリーバーナイフは本格的すぎるし大きいし、誰にも売れないだろうと。だったら、この形のかっこよさ、骨まで切っちゃうというイカツさを残しつつ、キャンプで使えるミニナイフに仕立てたら良いのでは！？

そんなわけで、このナイフのだいたいの方針が決まりました。

ただ、ナイフをいろいろ持ってはいますが、作ったことはありません。ナイフメーカーさんと相談しつつ、様々な文献をあさっていく日々。そんななかで、ナイフの柄の部分も全部金属で出来ているナイフを発見しました。

僕が作りたいのは、薪も割れるような「フルタング」のナイフ。それは刃で使われている金属が、握りの部分にも入り込んでいるもの。通常この握りの部分に入り込んだ金属を、両側から木やプラスチックなどでサンドして握りやすくしていますが、この部分を排除し、ぺたっと1枚の板で握りから刃先までが出来上がっている。なんとシンプル。

早速そのナイフを手に入れて使ってみたのですが…うーん微妙に使いにくい。要は、握りの部分を太らせていないので、持ちにくいのです。手の中で持て余してしまうというか。

やっぱだめなのか？とも思いましたが、１つアイデアをひらめきます。横方向でなく、縦方向に太らせたら！？

実際に作ってみることはできないので、実物に似た厚みのスチレンボードで試作をしてみたところ、これはいけそう！でもここが良くない、ここが良くない、と試作地獄に…



実際には上の写真は一部で、20個以上別のパターンを作りました。

そしてようやくこれ！という形状に行きつき、こんどは実際に試作＆使ってみるの繰り返し。とんでもなく長い期間がかかります。

刃のカーブも、なぜか図面のとおりに出てきません^^;
「そうじゃなくてこう！」
「いや、そっちじゃなくてこう！」
というやり取りを無限に繰り返し、ようやく形に。



出てきた完成品でトマトが「スッ」と切れたときには、本当に感動しました。

そんなナイフです。

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ナイフの初期試作が活躍する動画です。この頃はこんな形だったんですね…

The story behind it

☆ Full description on our official site.

☆ A members' price is set for this product.

☆ For those who want:
・a knife that's seriously good-looking
・one knife that handles everything from batoning to cooking
・a handle that doesn't get gunked up

Realizing how hard "make what you want to make" really is

Knives are a guy thing. I'm no exception — I keep buying them. But as a maker, owning isn't enough; the urge to make one yourself starts welling up. As I wrote on the YOKA GRIDDLE page, even with "make it photograph well on Instagram" as a goal, having a knife in the lineup would be a real strength. So — let's make one. That was the energy this project started on.

Designers come in all types, but I'm the kind who works better with a "you can't go outside this box" boundary. It's like a pro-wrestling or boxing ring — go for being the strongest within those ropes.

When we asked a Chinese manufacturer, the reply was "we can make any shape you want." A dream answer, but honestly the worst possible answer for a designer. Going back to the fight metaphor: it's like being told "you can fight anywhere in the world, with any weapon." Too many variables — you don't even know how to start.

The will to make was there, but no clear thing to make. I was in that fog when I saw a foreign video of someone camping with a cleaver knife. The cleaver is a large overseas knife meant to cut through bone with the meat. Watching someone deliberately use it for all sorts of camp cooking — how cool is that!

But a cleaver is too serious, too big — nobody would buy one. So why not preserve the cool of that shape, the sheer attitude of "this can cut through bone," and shape it into a mini knife you can actually use at camp?

And with that, the broad direction was set.

But while I owned plenty of knives, I'd never made one. I spent days consulting with knife makers and digging through references. Along the way I came across knives where the entire handle is also metal.

What I wanted to make was a "full-tang" knife that could split firewood — meaning the same metal as the blade extends right through the handle. Normally that tang is sandwiched on both sides by wood or plastic to make it easier to grip; this design strips that away, leaving a single flat plate from edge to handle. So simple.

I got hold of one and tried it… and yeah, it's slightly awkward to use. Because the handle isn't thickened, it's hard to grip, and the knife sort of floats in your hand.

Maybe this won't work? But then an idea hit: what if you thicken it not horizontally, but vertically?

I couldn't actually fabricate one, so I prototyped in styrene board the same thickness as the real thing. Promising! But this part isn't right, that part isn't right — and welcome to prototyping hell…



The photo above is just a slice — we made over twenty more variations.

Finally we hit the form. Then came real prototypes and real testing, repeated endlessly. It took an unreasonably long time.

For some reason the blade curve never came out the way I drew it… ^^;
"Not like that — like this!"
"No, not that — this!"
Endless back-and-forth, until finally we had the form.



When the finished knife sliced cleanly through a tomato, I was genuinely moved.

That's this knife.

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A video where an early prototype is in action. The form was very different back then…

研发秘话

☆ 详细介绍请见 官方网站。

☆ 本商品设有会员价。

☆ 推荐给这样的您：
・想要一把就是帅气的刀
・想用一把刀搞定从劈柴到烹饪的所有
・讨厌刀柄变脏

深知"做自己想做之物"的艰辛

刀是男人的浪漫。我也不能免俗，买了不少。但作为厂家，光是拥有还不够，还想自己动手做！这种欲望逐渐膨胀。如同 YOKA GRIDDLE 页面所写，即便以"上 Instagram 照片"为目标，能将刀纳入产品线，必将是一大优势。好——做吧！本项目便是这样的劲头开始的。

设计师有各种类型。我属于那种"有'不可越出这条线'的边界"反而更顺手的类型。如同摔角或拳击的擂台——在那个范围内争雄。

询问中国厂家，答曰"任何形状都能做"。听来如梦似幻，但说实话，对设计师而言这是最难受的答案。回到刚才比试的比喻——如同被告知"全世界任何地方都可以打。任何武器都可以用"。要素太多，反而不知如何开打。

虽有想做的心，却无明确想做之物——在这种状态下，我刷到一段海外用"切肉刀（cleaver）"露营的视频。切肉刀是海外那种连骨切肉的大型菜刀。明知如此却偏要拿它做料理，何其帅气！

但切肉刀过于专业、过于巨大，谁也不会买。那么——保留它的形帅与"连骨都能切"的硬核气场，做成可在露营使用的迷你版，岂不正好？

方向就此大致确定。

可虽然我拥有不少刀，却从未做过一把。一面与刀具厂家协商，一面遍阅文献。其间，发现了"刀柄部分也全用金属制成"的刀。

我想做的是可劈柴的"全龙骨（full tang）"刀。即刀身的金属一直延伸进刀柄。通常会在这段金属两侧用木或塑料夹起来以便握持；这一款则去掉两侧，平板一块从柄至刃完成。何等简洁。

立即入手试用……嗯，略有不顺手。即——刀柄部分未加粗，难以握牢，刀在手中显得"对付不来"。

难道还是不行？但灵光一闪：不在横向、而在纵向加粗呢？

实物无法立做，便用近似厚度的发泡板试做——感觉行得通！但这里不好、那里不好——陷入试作地狱……



上图实仅一部分，另做了 20 多种方案。

终于找到"就是它！"的形状，然后是实物试作与试用的反复——用时极长。

刀刃的曲线，不知为何也无法按图施工。^^;
"不是那样，是这样！"
"不是那边，是这边！"
往返无数轮，方成形。



当成品"刷"地切开番茄之时，真的为之动容。

便是这样的一把刀。

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使用刀的早期试作品的视频。当时形态竟是这样……